澎湖寒鯛魚_寒鯛

寒鯛外型接近美味鸚哥魚

主要棲息於岩岸礁區，水深約7-80公尺的海域。以底棲性生物為主食，由於有著二對尖銳犬齒，所以可以輕易咬碎厚厚外殼的貝類及甲殼類等。

擁有加倍的美味肉質，尤其是其膠質豐富

以一支釣釣法
一般俗名﹕石老、四齒仔、西齒、簾仔、寒鯛
大陸俗名﹕藍豬齒魚
烹煮﹕清蒸、紅燒、油煎