斑鰭馬頭魚

冰藏或凍藏，生鮮出售，為高價的食用魚，肉質柔嫩鮮美，切片冷凍後常外銷美、日等國。

斑鰭馬頭魚
一般俗名﹕馬頭、方頭魚
大陸俗名﹕斑鰭方頭魚
最大體長﹕30公分

烹煮﹕薑絲蒸馬頭魚

材料

馬頭魚1條，辣椒1個，薑適量，蔥適量，胡椒粉適量

做法

1.將馬頭魚洗淨切成兩段裝盤，放入辣椒絲、薑、蔥、胡椒粉。
2.水開後入鍋蒸6分鐘即可。