椒鹽大明蝦

材料
大明蝦
1.¼個雞蛋,一茶匙澱粉,半茶匙鹽,一茶匙料酒.
2.蔥花,蒜丁,薑末各一湯勺,鹽少許,花椒麵粉半茶匙,小紅幹辣椒兩個剪小丁.(也可用五香粉代替,不喜歡香料味的,或不喜歡放薑蒜的可不加)
椒鹽大明蝦的做法
1.洗淨大蝦並去腸,剪掉蝦鬚,放在乾淨的盆裡、加入¼個雞蛋、一茶匙澱粉、一茶匙料酒、半茶匙鹽半均、悶上20 分鐘左右。
2.鍋裡加油燒至7分熱時、放下蝦炸兩面2分鐘、夾出來大蝦備用。
3. 炒鍋留底油、爆香蔥花、蒜丁、薑末、辣椒丁、同時回鍋大蝦、加鹽和花椒麵粉、半炒幾下即可起鍋裝盤。
http://www.xinshipu.com/椒盐大虾-155656.htm