塔香珠螺

塔香珠螺
材料
珠螺1/2斤，沙拉油適量，蒜頭末10公克，辣椒片10公克，蒜苗丁150公克，九層塔8公克，米酒適量，醬油膏適量，蠔油適量，香油少許，黑醋少許，糖適量，鹽適量，味素適量
塔香珠螺的做法
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。
(資料來源"心食譜")